Cucinare, assaporare e scoprire l'alta gastronomia italiana

Un cocktail con l’aceto balsamico? Perché no…

Oggi scopriamo insieme un mix speciale, davvero una proposta originale per i mixologist e per gli amanti dei sapori speciali italiani. Il protagonista è l'aceto balsamico tradizionale di Modena dell'acetaia Malpighi, in particolare L’Extra Vecchio di casa Malpighi....

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Funghi porcini: tre ricette che non conoscevi

Ricette con i funghi porcini? Oggi vediamo tre ricette con i funghi porcini particolarmente sfiziose. Dalla torta salata con i funghi a piatti più ricercati... Ecco l'elenco.     Torta Salata ai Funghi Porcini Orzotto ai Funghi Porcini Torta di zucca ai funghi porcini...

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Olio aromatizzato: tre extravergine italiani speciali

Conosciamo tutti la bontà e le caratteristiche uniche dell'olio extravergine d'oliva italiano. Pochi di noi però utilizzano gli oli di oliva aromatizzati. Spesso perché sono prodotti di fascia bassa, prodotti all'estero, oppure perché sono difficili da trovare. Oggi...

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Farina integrale: come scegliere le migliori

Come riconoscere una farina integrale? Quale scegliere tra le farine integrali in commercio? Oggi approfondiamo alcuni aspetti relativi al mondo della farina integrale. Farine a confronto: farina 00 e farina integrale[tratto da Wikipedia] Sempre parlando di farina di...

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Aceto balsamico: tre ricette da provare

Prepariamo qualcosa di speciale con l'aceto balsamico, meglio se tradizionale e di Modena. Oggi vediamo insieme tre ricette con l'aceto balsamico che vale la pena di provare. Quale scegliete?     Cipolle in agrodolce Medaglioni di Filetto all'Aceto Balsamico Tagliata...

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Preparato per dolci senza glutine: ecco quello biologico

Tra i vari prodotti di qualità italiani, la nostra scelta rispetto a un preparato per dolci che fosse sia senza glutine che biologico è caduta su questo prodotto. Una miscela di prodotti tutti rigorosamente provenienti da agricoltura biologica di: Farina di riso,...

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Perché la pasta di Gragnano è speciale?

Cosa ha di speciale la pasta di Gragnano rispetto agli altri tipi di pasta? Oggi cerchiamo di rispondere a questa domanda, aiutandoci con fonti autorevoli che hanno trattato l'argomento. Dalla lavorazione della pasta di Gragnano, alla storia della pasta di Gragnano,...

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Come usare l’Aceto Balsamico in cucina

Acquistare l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è un 'ottima scelta. Diciamo un buon investimento per la vostra dispensa. Proprio per questo è bene tenere a mente alcune cose importanti che riguardano questo prezioso prodotto tradizionale italiano e i suoi...

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Conosci le birre barley wine?

Oggi parliamo di un particolare tipo di birra, la barley wine. Ci facciamo aiutare da wikipedia che le definisce così: Fin dall'antichità la birra è stata chiamata "vino d'orzo", come la κρίθινος οἶνος kríthinos oînos nell'antica Grecia, menzionata fra gli altri da...

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